紅茶ドライフィグのマフィン

３時のティータイムに♪
紅茶の香りがたまらないマフィンです。
このレシピの生い立ち
大好きな紅茶といちじくでマフィンを焼いてみました♪

材料

  1. A） バター・マーガリン 合計　60g
  2. B) 小麦粉 100g
  3. B) ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 3g
  4. C) 紅茶 ティバック　１袋
  5. C) 牛乳 40cc～50CC
  6. 三温糖 50ｇ～55g
  7. 卵 １個
  8. ドライフィグ（セミドライのいちじく） 約60g
  9. クリームチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    *フィグはさいの目切り→お湯で戻す

    *卵は室温に

    *小麦粉・ベーキングパウダーは合わせて篩う

    *人肌の牛乳に紅茶を入れる

    • 紅茶＆ドライフィグのマフィン作り方1写真
  2. 2

    Aをしっかりホイップし4～5回に分けて三温糖を加えホイップし、よく溶いた卵を少量ずつ加えしっかりと馴染ませながらホイップ

  3. 3

    お湯で戻したフィグの水気を切り、2/3を加えて混ぜ合わせる。

    • 紅茶＆ドライフィグのマフィン作り方3写真
  4. 4

    3にBの1/3を加えゴムヘラでさっくりと混ぜ合わせ、Cの1/2を加えムラ無く切り混ぜ、再びBの1/3を加えさっくり混ぜる

  5. 5

    4にCの残り1/2を加え、同じようにムラ無く切り混ぜ、4の戻したフィグの残りを加え切り混ぜます。

  6. 6

    5にBの残り1/3を加えて混ぜ過ぎないようにさっくりと合わせ、お好みでさいの目にカットしたクリームチーズを加えて混ぜる。

  7. 7

    マフィン型に7の生地を７分目まで入れて180℃のオーブンで25分程焼いて完成♪

コツ・ポイント

各ご家庭のオーブンにより、焼き加減は調節して下さい。

クリームチーズはお好みにより無くてもOKです。

紅茶はアールグレイがオススメです^_^

バターとマーガリンの分量は半々で作っていますが、その時々で２０gと40ｇとかでもOKです。

Tags:

A） バター・マーガリン / B) ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ / B. 小麦粉 / C 牛乳 / C) 紅茶 / クリームチーズ / ドライフィグ（セミドライのいちじく） / 三温糖 / 卵

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