あまった卵白でメレンゲ菓子を！
紅茶葉を加えて香りよく♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余りがちな卵白を有効活用！
卵白１個でもたくさんできるので職場の差し入れに持っていきます(笑)
材料
- 卵白 １個分
- 粉糖（なければグラニュー糖） 30g
- 紅茶葉 2g
作り方
-
1
紅茶葉はミルかすり鉢で細かくし、さらにふるいにかけておく。
オーブンは100℃に予熱し始める。 -
2
卵白をかるく泡立て、粉糖の1/2を加えてハンドミキサーの高速で角がかるく立つまで泡立てる。
-
3
残りの粉糖を加えて泡立て、角が何本も立ってツヤのあるメレンゲを作る。
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4
紅茶葉を加えて、メレンゲのキメを整えるように混ぜ合わせる。
（ハンドミキサー低速で約１分） -
5
絞り袋に入れて、直径２㎝程度に絞り出す。
100℃のオーブンで１時間30分焼く。 -
6
※絞り袋を天板から１㎝位のところに構え一気に絞り出すと綺麗な丸になります。
完全に力を抜いて、絞り袋を天板から離します。
コツ・ポイント
＊絞りが難しいかもしれないですが、練習あるのみです！
＊今回は丸口金で絞りましたが、星口金でもかわいくできます！
＊今回は丸口金で絞りましたが、星口金でもかわいくできます！
