紅茶のタルトタタン簡単スイーツ

リンゴスイーツの女王タルトタタンに紅茶をプラス。食べやすい小さいサイズにアレンジしました。このレシピの生い立ちタルトタタンにリンゴの紅茶煮を合わせました。

1. リンゴ 1個
2. 砂糖 25g
3. バター 15g
4. 紅茶 小さじ1
5. 冷凍パイ生地 1/3枚程度

1. 1

   リンゴは皮を剥き、芯を取り除く。厚めにスライスする。

2. 2

   リンゴ、砂糖、バター、紅茶、水を小鍋に入れて煮詰める。

3. 3

   水分がなくなりリンゴが半透明になってきたら、火を止めて粗熱を取る。
4. 4

   シリコンのマフィン型にリンゴを詰め込む。リンゴは型いっぱいまで入れる。
5. 5

   マフィンと同じサイズくらいのセルクルで、冷凍パイ生地をくり抜く。パイ生地をリンゴの上にのせる。
6. 6

   200℃15分オーブンで焼く。

7. 7

   冷蔵庫で1晩寝かす。

コツ・ポイント焼いたあとはしっかり冷蔵庫で冷やします。そうすることで、バターが固まりリンゴが綺麗にまとまります。