サックリ～♪ふわふわ～紅茶の香りも楽しめる～メイプルシロップ、ジャムを添えてアツアツの焼きたては最高に美味しい～♡
このレシピの生い立ち
我が家では、ずーっとこのスコーンを焼いてます。子供達も大好きです。
材料
- ●薄力粉 ２００g
- ●強力粉 ５０g
- ●ベーキングパウダー １０g
- 紅茶の葉 ティーパック１個分
- ☆砂糖 ３０g
- ☆塩 小1/4弱
- ☆バター ４０g
- ☆プレーンヨーグルト ８０g
- 卵 ４０g
- ＊プレーンなスコーンは紅茶抜きにしてください＊
作り方
-
1
大きめのボールに●の粉を合わせてふるい 紅茶の葉もふるった粉と合わせておく。
-
2
バターをレンジで軽く加熱し、やわらかくする（ﾖｰｸﾞﾙﾄ位に）バターとヨーグルトを合わせ混ぜておきます。
-
3
①に☆を順番に加えてサラサラの粒状になるまで、ゴムヘラで切るように混ぜ合わせる。
-
4
卵を加えてヘラで底からすくいながら返し生地をまとめる。
-
5
まとまった生地をラップで包み冷蔵庫で１時間以上休ませる。
-
6
休ませた生地を取り出し、手で押しながら生地を広げ４つ折りにしてもう一度押し広げます。2㎝位の厚さにし型抜きをする
-
7
お好みで牛乳や溶き卵を塗って焼く。
２００度に予熱したオーブンで２０分焼きます。 -
8
メイプルやジャムなどをつけてアツアツをどうぞ♪
-
9
ふっくら～膨らんで紅茶の香りもいいです。
-
10
焼く前は半分くらいの大きさでしたが、倍に膨らみました。
-
11
■に型抜きしてもしっかり膨らみます♪
コツ・ポイント
ヨーグルトにバターを合わせてから粉と混ぜるのがポイント♪後は混ぜすぎないことです。手順⑥の生地の折り込みで、よく膨らみキレイな層ができます。
