紅茶のスコーン

小麦粉、強力粉、BPをふるい、ティーパックの茶葉1袋を加えておく。バターは細かくカットしたものを冷やしておく。

残りのティーパックを50ccのお湯で煮出す。牛乳50ccを加え、冷蔵庫or氷水で冷やしておく。

ボウルにバターと粉類を入れ、スケッパーでバターを刻みながら粉類をまぶしていく。

バターが細かくなってきたら、手でバターと粉を擦り合わせてボロボロの状態にする。全体が黄色っぽくなればok。

4のボウルに砂糖を混ぜる。

2のミルクティーを少しずつボウルに入れ、切り混ぜる。（生地の具合を見ながら量は加減）

生地をまとめ、ラップの上で2センチの厚さに伸ばす。冷凍庫で20分程度寝かす。

オーブンを200度に予熱

セルクルで型抜きし、ハケで表面に牛乳を塗る。オーブン下段で14分程焼く。