紅茶のシフォンケーキミックスベリー添え

2日くらい前から作り置き出来るので
来客にぴったり
オリーブオイルなので ヘルシーです
このレシピの生い立ち
ダイソーシリコンシフォンケーキ型に出会ったので

材料

  1. 卵白 4個
  2. 卵黄 4個
  3. 三温糖 65g
  4. 薄力粉 75g
  5. 紅茶ティーバック2個 50cc(お湯出ししたもの)
  6. オリーブオイル 30cc
  7. 塩 1つまみ
  8. 冷凍ミックスベリー 半量
  9. 三温糖 大１(好みで)
  10. 生クリーム １パック
  11. 三温糖 大1〜2(好みで)

作り方

  1. 1

    綺麗なボールに

    卵白卵黄分けて入れる

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方1写真
  2. 2

    卵白をしっかりツノがたつまで泡だてる

    三温糖半分くらい一緒に泡だてる

    メレンゲを作る

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方2写真
  3. 3

    卵黄も同じくハンドミキサーで

    白くもったりするまでまぜる

    残りの三温糖も混ぜる

    紅茶 茶葉も全て入れる

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイル 塩も入れしっかりまぜる

    薄力粉を振るい加える

    オーブン170度35分電源を入れる

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方4写真
  5. 5

    薄力粉を練らないよう中心から

    ボールを回すようにまぜ

    粉っぽくならないように混ぜる

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方5写真
  6. 6

    メレンゲをひとすくい卵黄に入れ

    しっかり混ぜる

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方6写真
  7. 7

    こんな感じ

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方7写真
  8. 8

    ひとつ前のを

    メレンゲに混ぜる

    泡を潰さないように

    ボールを回してまぜ合わせる

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方8写真
  9. 9

    シリコン型に均等に入れる

    オーブンが温まったら入れる

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方9写真
  10. 10

    焼き上がりです

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方10写真
  11. 11

    すぐに 反対に向けて冷ます

    半日から1日は触らない

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方11写真
  12. 12

    型から外す

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方12写真
  13. 13

    冷凍ミックスベリーを

    鍋に入れて

    三温糖を入れ

    焦げ付かないよう

    鍋をゆすりながらまぜ

    ベリーソースを作る

    • 紅茶のシフォンケーキ(ミックスベリー添え作り方13写真
  14. 14

    生クリームを三温糖を入れ泡だてる

    7分だてくらい

    (ちょっと流れるくらい)

コツ・ポイント

卵白はこれでもかって言うほど

しっかり泡だててください

泡は出来るだけ潰さないで

薄力粉は練らないでくださいね

Tags:

オリーブオイル / 三温糖 / 冷凍ミックスベリー / 卵白 / 卵黄 / 塩 / 生クリーム / 紅茶ティーバック2個 / 薄力粉

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