お家にあるもので作るマフィンです。
卵が入っていないので卵アレルギーの子供も食べられます。
このレシピの生い立ち
卵アレ息子も食べられるように作ったお菓子です。
いろいろなマフィンのレシピを参考にして、卵が入ってなくても美味しく、簡単に家にあるものでできないかと考えてみました。
材料
- マーガリン（お菓子用） 100ｇ
- 砂糖 40ｇ
- メープルシロップ 40ｇ
- 牛乳 大さじ2
- 紅茶ティーパック １袋
- シナモン 小さじ1/2
- バナナ（小ぶりのもの） １本（80ｇ）
- ホットケーキミックス 200ｇ
作り方
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1
耐熱のボールにマーガリンを入れ、様子を見ながらレンジにかけ完全にとかします。６００ｗ２分くらい
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2
①のボールに材料表順に入れ混ぜます。
バナナは手で潰しながら入れます。 -
3
ホットケーキミックスを入れたらサックリゴムべらで混ぜます。
型に流し込みます。型ごと数回落として空気を抜きます。 -
4
１８０度に余熱していたオーブンで２０分焼いて、爪楊枝を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
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5
追記
バナナ１００ｇでやっても美味しくできます。なのでバナナの大きさはあまり気にしなくて良いです。 -
6
追記２
シナモンを入れないで作ってみましたが紅茶の香りが引き立って、入れないのも美味しいです。
コツ・ポイント
砂糖なしでメープルシロップ４０ｇでも美味しいです。半量で作るとプチケーキ１５個できます。
ホットケーキミックスがなければ薄力粉２００ｇ＋ベーキングパウダー小さじ２＋砂糖大さじ２を振るって代わりに使えます。
ホットケーキミックスがなければ薄力粉２００ｇ＋ベーキングパウダー小さじ２＋砂糖大さじ２を振るって代わりに使えます。
