シフォンケーキで余った卵黄活用のためのレシピ。卵黄ならば2個分ですが、全卵使用の場合は1個で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキって卵黄が二つ余るので…。時間がないときにはカスタードクリームにしてしまうのですが、時間があったのでクッキーにしてみました。
材料
- 薄力粉 150g
- 紅茶 ティーパック2個分
- 重曹またはベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵黄 2個分
- 無塩バター 100g
- 砂糖 60g
- ブラックチョコ 70g
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
オーブンは170度に余熱。薄力粉と重曹と塩と紅茶はあわせてふるう。常温に戻したバターに、砂糖を加えて泡立てる。徐々に卵黄も加える。
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2
粉類と、刻んだチョコとを混ぜて、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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3
天板に生地を丸めて、20分弱焼く。
