クリームチーズによってコクが増しつつ、でもさっぱり感のある紅茶のケーキに♪この組み合わせはオススメです(ﾉ∀｀*)
このレシピの生い立ち
クリームチーズのパウンドが大好きで、紅茶と組み合わせたらどんなお味になるだろう・・・という発想から作ってみたのが最初です♪なかなか美味しくて、ときどき無性に食べたくなり、今回分量を改めつつまた作りました(○ ´艸｀)
材料
- ●薄力粉 １００ｇ
- ●BP 小１
- バターorマーガリン ６０ｇ
- クリームチーズ １００ｇ
- 砂糖 ５０ｇ～
- 卵 ２個
- 紅茶の葉 ２袋（４ｇ）
作り方
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1
＜下準備＞
＊●の粉類は合わせてふるう＊バター・卵は室温に戻す -
2
バター・クリームチーズを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて、泡だて器（orＨＭ）で白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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3
良く溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
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4
ゴムベラに持ち替えて、●の粉類＋紅茶の葉を入れ、さっくりと混ぜる（粉っぽさがなくなったところで混ぜるのをストップ）。
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5
型に流し入れ、１８０℃のオーブンで約３０分焼く（ご家庭のオーブンの癖に合わせて適宜調節してください）。
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6
きれいな焼き色が付き、竹串を刺しても生地がくっついてこなければ出来上がり。
コツ・ポイント
◆２・３では、ふんわりするまで念入りに良く混ぜてください。◆逆に４では、さっくりと混ぜすぎないことが大切です。◇荒熱をとった後は、ラップにくるんで冷ます方がよりしっとりします。◇カットは完全に冷めてからがお勧めです。
