紅茶とりんごのショートケーキ

紅茶の香りとりんごのシャキシャキとスポンジのふわふわが大人気☆スポンジを焼いて、冷ましている間に煮りんごを作れば簡単にショートケーキのできあがりです！このレシピの生い立ちおうちにあった本のアレンジです。普通に食べるにはちょっと・・・なりんごがあったので、ケーキに入れてしまいました。食感も楽しめておいしいりんごへ変身しました！家族や友人にも好評なショートケーキです。

紅茶葉（おすすめはアールグレイ）
◇りんご１個
◇砂糖大さじ３
◇水大さじ１／２
◇バター１０ｇ
たまごＭ　３個
砂糖８０ｇ
薄力粉９０ｇ
バター（溶かしておく）２０ｇ
☆生クリーム３００ｃｃ
☆砂糖２０ｇ
★シロップ４０ｃｃ
★リキュール（グランマルニエなど）大さじ１

作り方

1

型には敷き紙を。

～紅茶液作り～鍋に水１５０ｃｃを入れて沸騰させ、紅茶葉を入れて２分加熱。そのまま２分置いて茶葉は捨てて粗熱をとる。 or マグカップに熱湯を１５０ｃｃ入れ、ティーパックなどでもｏｋ!
2

～スポンジ作り～

たまご３個をボウルに入れ、ほぐし、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。湯せんにかけて人肌くらいまであたたまったら湯せんをはずし、白くもったりとするまでしっかりと泡立てる。冷めた紅茶液を大さじ２半入れて低速で混ぜる。
3

薄力粉をふるい入れ、さっくりを切り混ぜる。少し粉が残るところで溶かしておいた少し熱めのバターを入れ、さらにきり混ぜ。リボンのようにヒラヒラと落ちるようになったらok。型に流して空気抜きしたら、１７０度オーブンで２５～３０分焼く。
4

焼きあがって冷ましている間に、、、

～シロップ作り～水：砂糖＝２：１で鍋入れて沸騰後１分で出来上がり。（あまったら煮物などでも使えます）

冷めたら４０ｃｃとリキュールを合わせておく。
5
焼きあがって冷ましている間に、、、

～煮りんご作り～りんごの皮向いて→４等分→うすくスライス。鍋に砂糖を入れ、水で全体的に湿らせ、中火。カラメル色になったらりんごとバターを入れて少し柔らかくなるまで煮る。りんごを取り出して冷ます。
6
～デコレーション～

スポンジは３枚にカット。生クリームは砂糖と紅茶液大さじ２半を入れて８分立て。スポンジにシロップを打ちながら、間にクリームとりんごを並べてデコレーションしていきます。
7
クリームやフルーツなどでお好きにかざりつけ！！！
8
カットしたらこのような感じです。