さつまいもと紅茶でほっこりしたパウンドケーキです。お友達の家へお呼ばれされた時に持って行ったら喜ばれました！
このレシピの生い立ち
子供がお芋堀でどっさりサツマイモを獲って来たので。
材料
- さつまいも 大1本
- 牛乳 100cc
- 紅茶のティーパック 1個
- 卵 ２個
- サラダ油 大さじ6
- 砂糖 100g
- ホットケーキミックス 200g
- 黒ごま 適量
作り方
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1
さつまいもは１.５センチ角ぐらいに切り水にさらしておく。
アクがとれたらお湯で煮て火を通す。 -
2
牛乳を温めてティーパックの中の紅茶を出して混ぜる。
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3
②に①のさつまいもを入れて混ぜる。
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4
③にサラダ油、卵、砂糖の順番で加えそれぞれ入れるたびによく混ぜる。
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5
ホットケーキミックスを加え入れ混ぜる。
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6
型に流し入れ、上に黒ごまをふりかけ、１８０度に余熱したオーブンに入れ３０分焼く。（１つのパウンド型の場合は４５分焼く。）
コツ・ポイント
甘いのが好きな人はサツマイモをハチミツに絡ませてから入れると甘めに仕上がり子供も喜びます。
