紅芯大根のあったかスープ

綺麗な紫芋のコラーゲンたっぷりスープです。寒い季節にこれを飲んで温まりましょ♡このレシピの生い立ち紅芯大根が手に入ったので何か作れないものかと思い、今回はスープにしました。

1. 紅芯大根 1〜2本
2. 人参 1本
3. 手羽先 8本
4. ねぎの緑の部分 2本
5. 押し麦 ひとつかみ
6. 調味料
7. 水 8cup
8. 酒 大3
9. しょうがチューブ 大1弱
10. 鶏ガラスープの素 大2〜3
11. ごま油 少々
12. 塩コショウ 少々
13. 白ごま ひとつかみ

1. 1

   紅芯大根と人参は食べやすい大きさに切り、手羽先は水で軽く洗い圧力鍋に入れる。
2. 2

   水、酒、押し麦、ねぎを入れ蓋をし加圧する。シュッシュッと圧がかかったら火をとめ圧がぬけるまでそのままにしておく。
3. 3

   圧かさがったら蓋を開けてねぎを取り出し残りの調味料を全部入れて完成です。