千切り頑張りました♪りんごと紅芯大根に胡桃をポキポキ手で割って♪ドレッシングにもりんごを使いました。面倒なら銀杏切りで❢このレシピの生い立ち紅芯大根が少しだけ残っていたので♪
- 紅芯大根 10センチ位
- りんご（大） 3/1位
- あれば、スプラウト（かいわれ、ブロッコリー、アルファルファなど） 1パック
- くるみ 50グラム位。
- ドレッシング
- りんご（芯の近くの余った部分 みじん切りにしておおさじ4位
- ポッカレモン 75cc
- えごま油（なければ、オリーブオイルなど） 50cc位
- ハチミツ 大匙4
- 塩 少々
- 粗挽き胡椒 少々
作り方
-
1
リンゴはよく洗って、縦、横にスライスし、それを千切りにします。長さが同じ位になる様に縦、横調節しながら切るとキレイです♪
-
2
塩水に漬けて色止めし、水気を切ります。
-
3
紅芯大根も千切りです。なるべく薄くスライスして頑張って千切りにします。長さを合わせると綺麗です。
-
4
辛味が強い場合は、暫く水に晒してからシッカリ水分を切ります。
-
5
あれば、スプラウトの類を。洗って水に晒し水気を切ります。
-
6
余った部分もみじん切りにして（大さじ4くらい）ドレッシングに入れます。細かいほうがイイです。面倒な方は卸してください♪
-
7
ドレッシングの調味料を混ぜ合わせ、りんごも混ぜ合わせます。
-
8
ぜーんぶ合せて盛り付けます♪くるみを手でポキポキ割って散らします。
コツ・ポイント千切り好きです♪面倒な方は薄切りの銀杏でも♪ドレッシングに入れた余ったりんごはイイ働きしてくれています。
