紅玉りんごのコンフィチュール

甘酸っぱい紅玉はコンフィチュールにぴったり♪皮も一緒に煮込んでかわいいピンク色♪
秋になったらぜひ作ってみてください^^
このレシピの生い立ち
毎年秋になると紅玉を使って作ります^^

材料

  1. 紅玉りんご ２個程度
  2. 砂糖（グラニュー糖がおすすめ） りんごの量の６０％
  3. レモン汁 大さじ１

作り方

  1. 1

    りんごはよく洗って皮をむく。（皮はとっておく）

    ８等分にカットして、適度な大きさにスライスしておく。

  2. 2

    １を鍋に入れレモン汁をふりかけ、その上から砂糖をまぶして３０分～１時間置く。

  3. 3

    りんごから水分が出てきたら、鍋を中火にかける。とっておいたりんごの皮もお茶パックなどに入れて一緒に煮込みましょう^^

  4. 4

    煮立ってきたら弱火にして、アクをとりながら煮詰めていきます。（こがさないように）

  5. 5

    りんごはペクチンが多く固まりやすいので、少しゆるい程度で火を止めてＯＫ。

    皮を取り出したら出来上がり♪

  6. 6

    こちらでも紹介しています♪http://oshirukomoe.jugem.jp/?eid=1256

コツ・ポイント

お茶パックがなければそのまま皮を入れて煮込んでもＯＫです。最後に取り出しましょう^^

グラニュー糖は色やクセがないので、フルーツのうまみや香りを生かしたいコンフィチュールにはおすすめです♪

Tags:

レモン汁 / 砂糖（グラニュー糖がおすすめ） / 紅玉りんご

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