紅法師(赤軸みず菜)とみず菜のコントラストが美しい豚肉巻きです。
このレシピの生い立ち
畑の野菜を活かしたいと思って!(*^^*)
材料
- 紅法師(赤軸みず菜) 1〜2株
- みず菜 1〜2株
- 豚もも肉(薄切り) 200g
- 塩胡椒 適量
- 米油(フライパン用) 適量
作り方
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1
紅法師、みず菜を綺麗に洗って、塩ゆでします。(サッと短時間で。)
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2
①を冷水につけ、色止めした後、絞ってザルにあげます。
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3
豚肉より少し長めに紅法師、みず菜を切ります。
豚肉は半分に切ります。
→豚肉にのせ巻きます。
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4
巻き終わったら、下味に塩胡椒します。
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5
フライパンに米油を入れて焼きます。
※最初に巻き終わりを下にして焼くと解けません。
※油はお好きなもので構いません。 -
6
器に盛り付け完成です!(｡•̀ᴗ-)✧
◎お塩かお醤油をつけて食べて下さい。お好みのものでどうぞ!
コツ・ポイント
◎2種類のみず菜は大きなものなら1株で十分足ります。
