紅くるり大根とフワフワ鶏団子のスープ

酢漬けは苦手、でも消費はしたい!!
それならふわふわ鶏団子と紅くるり(大根)を使った中華風スープはいかが？^^
このレシピの生い立ち
貰い物の紅くるり(大根)を消費したいけど甘酢漬けレシピばかりだったので目線をかえてスープに挑戦(。^。^。)

材料

  1. 紅くるり(大根)赤かぶでもOK １つ
  2. 鶏ミンチ 100g
  3. 豆腐 100~150g
  4. 塩ｺｼｮｳ 適量
  5. しょうがﾁｭｰﾌﾞ 適量
  6. ウェイパー(丸鶏がらスープ) 適量
  7. しょうゆ 適量
  8. *飾り用 ねぎ 白ゴマ(なければいい) 適量

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをしておく。豆腐をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで2重にくるみ電子ﾚﾝｼﾞ600w3分加熱したら重石をして更に水切り

  2. 2

    紅くるりを食べやすい大きさに切り、鍋に水を入れて温め、お湯がほんのりピンク色になるまでお湯を入れかえながら繰り返し煮る

    • 紅くるり(大根)とフワフワ鶏団子のスープ作り方2写真
  3. 3

    ﾎﾞｰﾙに水切りした豆腐と鶏肉ﾐﾝﾁと塩ｺｼｮｳとｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞを絞り、よく混ぜ合わせる

  4. 4

    3のﾐﾝﾁを丸め、紅くるりを煮ていた鍋に入れて煮込む。(肉の細かなクズが少し浮くので気になるようなら網ですくい取る)

  5. 5

    ４の鍋にｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞを絞り入れて、ｳｪｲﾊﾟｰ(丸鶏がらｽｰﾌﾟ)を入れて煮る

    • 紅くるり(大根)とフワフワ鶏団子のスープ作り方5写真
  6. 6

    しょうゆで味を整えたら、飾りでねぎと白ゴマ(あれば)を入れたら完成ヽ(*´▽)ノ♪

    • 紅くるり(大根)とフワフワ鶏団子のスープ作り方6写真

コツ・ポイント

レシピを載せてから調べたら

使った食材は赤かぶではなく紅くるりという大根だったらしいので編集しましたm(__)m

Tags:

*飾り用 ねぎ 白ゴマ(なければいい) / しょうがﾁｭｰﾌﾞ / しょうゆ / ウェイパー(丸鶏がらスープ) / 塩ｺｼｮｳ / 紅くるり(大根)赤かぶでもOK / 豆腐 / 鶏ミンチ

これらのレシピも気に入るかもしれません