紅いもとりんごの重ね煮

紅いもの鮮やかな紫が、見てるだけでも大満足です。

1. レモン ２切れ
2. 干しぶどう 大さじ2
3. りんご １個
4. 紅いも ５００ｇ
5. 砂糖 １/２カップ弱

1. 1

   紅いもの皮をむいて１㎝厚さに切る。水にさらし、あくを取る。

2. 2

   りんごは皮をつけたまま、いちょう切りに。

3. 3

   鍋に、紅いも、りんご、砂糖、レモン、干しぶどうを重ねいれ、水1/2カップを足してふたをして20分蒸し煮にする。

コツ・ポイントさつまいもとりんごの重ね煮の紅いも版です。