紀文の魚河岸あげ簡単ネギ塩味

白身魚は補気（エネルギーを補う）、ネギは体を温め、気の巡りを良くする働きがあり、相性の良い組み合わせ♪このレシピの生い立ちねぎ性味：辛・温帰経：肺・胃効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐山椒性味：辛・温・小毒帰経：脾・胃・腎・肺効能：温中散寒・燥湿除痹・温経止痛適応症：脾胃寒証の疼痛

1. 魚河岸あげ ８個
2. 長ネギ 1/2本
3. ごま油 大さじ1/2
4. 塩 小さじ1/3～1/2
5. こしょう 少々
6. 粉山椒 少々

1. 1

   材料をそろえる
2. 2

   魚河岸あげを斜めに切る
3. 3

   長ねぎ１本を縦1/4に切り、端から1cm角のみじん切りにします
4. 4

   みじん切りにした長ねぎ・ごま油・塩・こしょう・あれば粉山椒を加えて混ぜます
5. 5

   フライパンに油少々を加えて熱し、魚河岸あげを焼き、裏返し両面焼きます
6. 6

   作ったネギ塩だれを加え混ぜて
7. 7

   出来あがり！

コツ・ポイント薬味としてよく使われている生姜・ネギ・みょうが・三つ葉・香菜は、体を温め、気をめぐらせ、水の排泄を促進します。生姜は、皮に薬効があります。生姜は皮を剥かないで使いましょう。