糸コンとピーマンの旨辛チャプチェ

糸コンニャクがチャプチェに!?
冷蔵庫の残り物でパパッと仕上がりますよ♡
このレシピの生い立ち
おでんの残りの結びコンニャクが余っていたので、使い切りおかずに一品作ってみました♬

材料

  1. ピーマン １個
  2. 糸コンニャク １００g
  3. 人参 ３０g
  4. 玉ねぎ 4分の1個
  5. 豚バラ肉 ４０g
  6. 【調味料①】
  7. ★酒・片栗粉 各小さじ１
  8. 【調味料②】
  9. ☆砂糖・酒・みりん 各小さじ１
  10. ☆豆板醤・中華粉末 各小さじ１
  11. ☆オイスターソース 小さじ１
  12. ☆ごま油 少々
  13. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を食べやすい大きさに切り★で下味をつけておく。

    • 糸コンとピーマンの旨辛チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    糸コンも食べやすい大きさに切り、熱湯をかけてアクを取り、ザルに上げておく。

    • 糸コンとピーマンの旨辛チャプチェ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、ピーマン、

    人参を薄くスライスする。

    • 糸コンとピーマンの旨辛チャプチェ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひいて①を炒める。

    火が通ったら③を混ぜ合わせて野菜がしんなりしたら②も加えて更に炒めて☆で調味する。

コツ・ポイント

糸コンニャクのアク抜きをしておくと、臭みが消えて、美味しく仕上がります。

ゴマはお好みで！

Tags:

★酒・片栗粉 / ☆ごま油 / ☆オイスターソース / ☆砂糖・酒・みりん / ☆豆板醤・中華粉末 / ゴマ / ピーマン / 人参 / 玉ねぎ / 糸コンニャク / 豚バラ肉

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