三つ葉を加える事で香り良く仕上がります(^^)糸こんでカロリーも低いですしね！
このレシピの生い立ち
少し残った明太子を使い切りたくて・・
明太子だけでも十分美味しいけど、香りも欲しくて薬味などを使用してみました(^_-)
材料
- 明太子 半腹
- 糸こんにゃく 1袋
- 三つ葉 お好みで
- 小ねぎ お好みで
- 柚子七味 お好みで
- ごま油 小1
- 酒 小1
- 出汁醤油 小1
作り方
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1
糸こんにゃくを水で洗い、熱湯でｻｯと湯でる。ｻﾞﾙに入れ水気を切り、食べやすい大きさにする。明太子は皮を取り除きほぐす。
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2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を引き、強火で糸こんを炒める。水気が飛ぶまで炒めたら明太子を加え、酒・出汁醤油で味付けする。
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3
仕上げに三つ葉を加え、ｻｯと炒めたら器に盛り小ねぎ・柚子七味を散らし出来上がり。
コツ・ポイント
★糸こんにゃくは下茹でする事と、強火で炒める事で臭みがなくなります。（糸こんにゃくを切る時はｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐが便利です）★仕上げの七味はお好みで。。辛子明太子などの場合は十分ﾋﾟﾘ辛なのでかけない事をｵｽｽﾒします。
