糸こんにゃくとピーマンの明太子和え

週末のおつまみに♪このレシピの生い立ちあと1品!!と思って作ってみたら美味しくできた。

1. 糸こんにゃく 1袋
2. ピーマン 2個
3. 辛子明太子 1房
4. 酒 小さじ1
5. ごま油 大さじ1
6. めんつゆ 大さじ1
7. 鷹の爪 少々

1. 1

   糸こんにゃくは、食べやすい大きさに切り水洗いする。(あく抜きされてないものは、熱湯で5分ほど茹でてあく抜きをして下さい)

2. 2

   ピーマンを千切りにする。

3. 3

   明太子は切れ目を入れて包丁の背でしごくようにして中身を出し、酒を入れて身をほぐしておく。

4. 4

   フライパンで中火で糸こんにゃくを炒める。

5. 5

   ピーマン、ごま油、めんつゆ、鷹の爪を加えて炒める。

6. 6

   ピーマンに火がとおったら、明太子を加え、色が変わるまで炒めたら完成!!

コツ・ポイントささっと出来きます。時間がないけど、あと1品欲しいって時にぜひ(*^^*)。