麺を使わない分より美味しく食べるためにカロリー高めのマヨネーズと卵を使ってますが入れなくても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
痩せたいけど焼きそば食べたいと思って！
材料
- 糸こんにゃく(今回は本物に近づけるため中華麺に似せてある糸こんを使用してます) 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 1/4個
- ソース 40g
- 醤油 大さじ2
- 鰹節 適量
- 紅生姜 適量
- マヨネーズ 適量
- 卵 1個
作り方
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1
まず玉ねぎを薄切り、キャベツを2cm角ぐらいにさいの目切りをします。
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2
野菜が切り終わったら早速糸こんにゃくを沸騰したお湯で2分間茹でます
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3
茹で終わったらざるで湯切りをし糸こんにゃくのをフライパンで中火で2分程乾煎り(水気がなくなればokです！)します。
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4
水気がなくなったら糸こんを取り出し粉末の鶏ガラ出汁小さじ1/2で玉ねぎとキャベツを2分程炒めます。
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5
野菜がしなってきたら糸こんを入れてソースを40g、醤油を大さじ2入れて味が全体に馴染むまで炒めます。
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6
皿に盛り付け終わったら鰹節、紅生姜マヨネーズを適量入れます
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7
次に卵を黄身と白身にわけ卵黄はそのまま焼きそばに起き白身はフライパンで焼きます。
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8
これを盛り付けたら完成です！
コツ・ポイント
糸こんに「アク抜き不要」と書いてあっても茹でてから使いましょう。乾煎りはちゃんとしないとべちゃべちゃになるのでちゃんとやりましょう。
