糸こんにゃくでオムライス

体質改善中で米を絶ってる息子に糸こんにゃくでオムライスを作りました。このレシピの生い立ち息子が晩ご飯は糖質を控えめにしたいと。好物のオムライスを糸こんにゃくで作ろうと、試行錯誤しました。[本当にこんにゃく？美味しい]って言うてくれて幸せです。

1. 糸こんにゃく一袋 200g
2. 茹でるお湯 500cc
3. 鳥がらスープのもと粉 小さじ３分の１
4. サラダ油 小さじ1
5. 玉ねぎ小さめ 半分
6. にんじんみじん切り 5センチ分
7. いんげん ２本
8. にんじんといんげんをチンする水 大さじ1
9. 椎茸小さいの 1こ
10. 薄切りハム 二枚
11. マッシュポテト 大さじ2
12. マッシュポテトに混ぜる熱した牛乳 大さじ2
13. 卵 1こ
14. カゴメのトマトケチャップ 大さじ1
15. こしょう ２から３振り
16. 牛乳 小さじ2
17. サラダ油 小さじ1
18. 後乗せカゴメトマトケチャップ 小さじ2

1. 1

   糸こんにゃくはきれいに洗います
2. 2

   熱湯で糸こんにゃくを三分茹で、あくだしして、ざるにあげ水気切ります
3. 3

   ざるにあげて一時間位、ラップしないで冷蔵庫で保管します。
4. 4

   糸こんにゃくを細かく切ります。切ったら再びざるにあげて水気切ります。鳥がらスープの粉をふりかけます。
5. 5

   鳥がらスープのもとをふりかけます。軽く混ぜ、味を染ませます
6. 6

   マッシュポテトに温めた牛乳を加え混ぜます。
7. 7

   マッシュポテトと牛乳を良く混ぜます
8. 8

   にんじんといんげんを細かく切ります。電子レンジ対応容器に入れ水を大さじ1加え、600ワットで一分チン
9. 9

   玉ねぎや椎茸、ハムもみじん切りします。

10. 10

    フライパンで玉ねぎ、ハム、椎茸を炒めます。火が通ったら、水を切ったにんじんといんげんを加え炒めます
11. 11

    こんにゃくを加え炒めます。
12. 12

    ケチャップを加え炒めます。
13. 13

    マッシュポテトを加え、混ぜながら炒めます。
14. 14

    しっとりとしたケチャップ糸こんにゃくライス風が出来ました。
15. 15

    卵にこしょうと牛乳を加え混ぜます。
16. 16

    別のフライパンに火をつけ、サラダ油を軽く敷き、卵を流し入れます。
17. 17

    糸こんにゃくのご飯風を卵の上に入れて、卵の両端をくるんとします。
18. 18

    フライパンの上にお皿乗せて、ひっくり返します
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    ラップで形を整えて、付け合わせのお野菜添えます
20. 20

    追加のケチャップかけて、温かいうちに召し上がれ。
21. 21

    マッシュポテトのおかげで糸こんにゃくもまとまって食べやすいです。

コツ・ポイント三回目で成功した糸こんにゃくオムライスです。一度目はこんにゃくの水気が取れずべちゃべちゃ。二度目はここんにゃくに味がなく。マッシュポテトを入れることを思い立ち、ようやくええ感じに作れました。野菜は家にあるものを使いました。