糸こんと人参で甘辛ちゅるん

“甘辛”味付けは、どんな食欲でも美味しく感じますよね♪簡単で美味しいが１番☆このレシピの生い立ち母から教えてもらった味付けにおあげさんも加えたら、お箸がススム→ススムおばんざいになりました♪

1. 糸こんにゃく（または白滝） １袋
2. 人参 １本
3. 薄あげ １/２枚
4. ※和風だしの素（顆粒） 小１
5. ※砂糖 大１
6. ※酒 大１
7. ※醤油 大１
8. 胡麻油 小１

1. 1

   糸こんは下茹でした後、水気を除いて適当な長さに切る。人参は短冊切り。薄あげは油抜きをした後、水気を除いて短冊切り。

2. 2

   フライパンまたは鍋に油をしき、人参をさっと炒める。糸こん・人参を加えてひと混ぜしたら※を加え中火で５～１０分炒め煮。

   • 
3. 3

   汁気がなくなったら、　胡麻油を加え混ぜて、できあがり♪

   • 
4. 4

   器に盛り付け、お好みで胡麻や七味をふる。

   • 

コツ・ポイント薄あげは油抜き（熱湯につける、もしくは熱湯を回しかける）をすることで味が入りやすくなり、料理に余分な臭みなどがつくことを防ぎます。糸こんにゃくは、沸騰したお湯＋塩ひとつまみで２分ほど茹で、冷水にさらすとアクが取れ、おいしく味付けできます。