いつもと違った糠漬け・・・
そんな時は、コレ。
このレシピの生い立ち
旦那が糠漬けを食べなくなったので、秋刀魚を漬けてみました。
それでも糠床が余っているので、また何かを漬けねば・・・
材料
- 秋刀魚 お好きなだけ
- 糠床 秋刀魚がかくれる程度
- 料理酒 大さじ １
作り方
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1
秋刀魚の頭と内臓を取り除く。
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2
糠床を秋刀魚の表面とお腹にぬり、一晩おく。（ビニール袋などに入れておく）
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3
糠床を洗い落とし、料理酒を大さじ１ふりかけて、数分放置。（２、３分でOK）
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4
グリルで焼いても良し。フライパンで焼いても良し。（画像は、フライパンにクッキングシートをのせて焼いたものです）
