ボリュームたっぷりで満腹感のある、しかも糖質13ｇという嬉しいメインデッシュ。
このレシピの生い立ち
ピザが食べたいときに作る、ピザクラフトのかわりにチキンの胸肉を使用した、ボリュームたっぷりの低糖質ピザもどきです。
材料
- 鶏むね肉 250g
- 玉ねぎ(スライス) 70g(小1個)
- しめじ 100g(大パック1/2)
- ピーマン(千切り) 50g(２個)
- トマト 100g(小1個)
- ピザソース 90g
- 塩コショウ 少々
- ミックスチーズ 150g
作り方
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1
鶏むね肉を二枚にスライスし、肉たたきで繊維を切り、塩コショウをふる。
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2
野菜を切る。
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3
鉄のフライパンで、鶏肉を両面さっと焼き(肉汁流出防止)ピザソースをチキンに塗り、野菜とチーズをのせ、5分程度蒸し焼き。
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4
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5
皿に盛る。野菜からジュースが出るのでそれもかける。美味しいコクのある無水のトマトソースになっている。
コツ・ポイント
鉄分を期待してできるだけテフロンでないフライパンを推奨。ピザソースを1/2量にし、胸肉に多めに塩コショウをふると、さらに糖質は下がります。このレシピの糖質の大部分が、ピザソース由来です。
