糖質制限でジャガイモ抜きで作ってみました。とっても美味しくて箸が進みます！
このレシピの生い立ち
肉じゃが食べたいけど糖質が気になったのでなるべくヘルシーに作ろうと思い立ちました
材料
- 豚肉 40g
- 新玉ねぎ 1/2こ
- 人参 1／4こ
- ほうれん草 1把
- ダシ汁 100cc
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1と1／4
- 糸こんにゃく 小粒5こ
作り方
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1
人参、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは細切りにし、豚肉も細かく切る。糸こんにゃくは水切りをしておく
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2
熱したフライパンに油をひく。まず玉ねぎを炒め、透明になったらとりだす。次に豚肉を炒め、火が通ったら人参を炒める。
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3
新玉ねぎも加え、だし汁を入れる。沸騰して来たら砂糖、料理酒を加え、醤油をいれる。
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4
落し蓋をし、5分ほど経ったら糸こんにゃくをいれる。
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5
糸こんにゃくの色が変わったら火をとめ、ほうれん草を上に乗せ蒸して出来上がり
コツ・ポイント
私は砂糖を甜菜糖を使用しています。羅漢果糖などにするともっと糖質制限ができます
