バターキーマカレーは、小麦粉なしでもとろっと美味しい！日本のカレーよりずっと低糖質。スーパーにある材料で簡単に作れます。
材料
- 鶏ひき肉 200g
- トマト缶 1/2缶（200gほど）
- たまねぎ 中１個（200gほど）
- ★炒め油 大さじ3
- ★すりおろしにんにく 大さじ1
- ★すりおろししょうが 大さじ1
- カレー粉 大さじ2
- ◎豆乳（低糖質な調整豆乳使用） 100cc
- ◎水 100cc
- ◎コンソメ顆粒 小さじ1（固形なら1/2個）
- ◎あれば、甘味料 砂糖の甘さに換算して大さじ1
- ◎バター 30g
- 塩 小さじ1
- 生クリーム 50cc
- 辛いのが好きな方は４でカイエンペッパーやチリパウダーを追加
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにしておく
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2
★を弱火で炒め、香りを出す
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3
玉ねぎを入れ炒める。透き通って柔らかくなればOK、飴色じゃなくて大丈夫！
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4
カレー粉を入れて、1分ほど炒めてなじませる
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5
トマト缶を入れ、かき混ぜながら中火で10分ほど炒める
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6
ひき肉を入れ、しっかり火が通るまで炒める
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7
◎を入れ、10分ほど煮込む
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8
塩で味を整える。仕上げにお好みで生クリームも入れよく混ぜる
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9
軽く2~3分ほど煮れば完成！
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10
*豆乳はマルサンのカロリーオフ調整豆乳使用。100ml中糖質0.9gと、無調整豆乳よりも低いという救世主です。
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11
*糖質制限◆簡単美味しい！おからナン（レシピID : 20324810）かかせないナンをおからでカリふわに！
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12
糖質制限◆簡単本格！サグキーマカレー（レシピID : 19783174 ）ほうれん草はよりかさ増し＆低糖になります！
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13
*糖質制限◆ラッシー風爽やかソイレモン（レシピID : 18509286 ）セットでカレー屋さん気分！
コツ・ポイント
トマトは外せない食材ですが糖質を考え1/2缶に、ヨーグルトはなしで豆乳ベースで、ひき肉にすることでかさ増しにもなります。刻んだ茸を入れても◎
トマトをしっかり炒めると水分が飛んでペースト状になり、酸味もマイルドに。
トマトをしっかり炒めると水分が飛んでペースト状になり、酸味もマイルドに。
