糖質制限でも簡単で美味しいケーキが食べたい！混ぜて湯煎焼きするだけ♪濃厚チョコでしっとりふわっと。糖質1個3.97ｇ。
材料
- ◎糖質制限ミックス粉 40ｇ
- ◎アーモンドプードル 15ｇ
- ◎ベーキングパウダー 4ｇ
- チョコレート(カカオ72) 20ｇ
- ラカントホワイト 50ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 100ｇ
- バター 20ｇ
- 純ココアパウダー 15ｇ
- ブランデー(お好みで) 10ｇ
- バニラオイル(お好みで) 5滴
作り方
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1
◎を計量の時にビニール袋に一緒に入れてだまがなくなる様によく振っておきます。
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2
お湯を沸かします。オーブンにも入れるので少し多めに沸かして下さい。
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3
電子レンジで牛乳を600wで50秒温めます。
バターをレンジで溶かします。
卵を溶いておきます。 -
4
マフィン型やココットに紙カップをセットします。オーブンを160度に予熱します。
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5
チョコレートを湯煎しなめらかになるまでよく溶かします。刻むとよく溶けます。
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6
チョコに牛乳、ラカントホワイト、バター、ココアパウダー、ブランデー、バニラオイル、卵の順に入れよく混ぜます。
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7
一気に入れると分離して混ぜにくいので、牛乳と卵は少しづつ入れるとよく混ざります。もし分離しても焼くので大丈夫です。
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8
◎の粉を入れ、だまが残らないくらいに手早く混ぜます。
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9
紙カップの7～8分目位まで生地を入れます。計量カップ等の注ぎ口がある物を使うと入れやすいです。
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10
トレーにマグカップ1杯くらいのお湯を張り、160度のオーブンで30分～35分蒸し焼きにします。
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11
焼き上がりに爪楊枝を刺して生地が付いてこなければOK。
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蒸し器やお鍋で湯煎蒸しでも大丈夫です。
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全量の糖質量27.8ｇです。
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低糖質ミックス粉は日東富士製粉からだシフト糖質コントロール ホットケーキミックスを使用しています。
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カカオ72の製菓用クーベルチュールを使用。刻まなくても溶けます。余分な物が入ってないのでこのまま食べても美味しいです♪
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グラフィンカップ8号を使用しています。
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牛乳と卵は生協個配。他は全てAmazonやYahooショッピングで購入。外出しなくても作れます♪
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胡桃を入れても美味しいです♪
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追記①:湯煎焼きでなく、そのままオーブンで焼いてもOK。しっかりしたチョコケーキになります。
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追記②:ラカントを加えた時しっかり溶かし混ぜないと、焼き上がりのケーキがしゃりしゃりします。
