水煮大豆をカルボナーラ風のジャンクな味付けで、美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたいけど蒟蒻麺だと少々味気ないと思い、ショートパスタな気持ちで水煮大豆に。大豆自体が美味しいので満足度高いです。
材料
- 水煮大豆 300g
- パンツェッタ 好きなだけ
- （なければベーコン＋塩多めに）
- オリーブオイル 適量
- ★卵(全卵) 2個
- ★豆乳 大さじ2
- ★粉チーズ 大さじ6
- ★コンソメ顆粒 小さじ2
- ★甘味料 砂糖の甘さに換算して小さじ1
- ★塩 少々
- 黒胡椒 たっぷり
作り方
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1
ボウルに★を入れ、混ぜ合わせておく
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、水気を切った大豆とパンツェッタを炒める
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3
パンツェッタがカリカリになってきたらアツアツのうちに★のボウルに入れ、余熱で卵に若干火を入れる
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4
お皿に移し、黒胡椒をたっぷりかければ完成！
コツ・ポイント
塩いれすぎ注意。
