糖質制限柚子胡椒と塩麹のさっぱり唐揚げ

生姜正油味も好きですけど、たまにはサッパリゆず胡椒味でいつもと違う唐揚げこのレシピの生い立ちゆず胡椒が大好きで唐揚げにも入れちゃいました(*´﹀`*)

1. 鶏もも肉 2枚(小さめ)
2. 塩麹 大さじ1と1/2
3. プレーンヨーグルト 大さじ1
4. 柚子胡椒 小さじ1
5. 糖質0酒 大さじ2
6. 大豆粉 大さじ3
7. グルテン粉 小さじ2
8. 卵 １個

1. 1

   鶏肉を一口サイズに切ってビニール袋に入れる

2. 2

   ①の中に、塩麹、糖質0酒、ゆず胡椒、ヨーグルトを入れて軽く揉んで空気を抜いて袋を縛って冷蔵庫に入れます。

3. 3

   味がしみるように3時間くらい冷蔵庫でねかせたら常温にします。

4. 4

   大豆粉、グルテン粉を混ぜて衣の準備をします。

5. 5

   常温に戻した鶏肉の水分をおさえてからとき卵をいれて混ぜたら④を中にいれて衣をつけます。

6. 6

   フライパンに油を2cmくらい入れて揚げ焼きにします。

コツ・ポイントタレにつけてねかした後、冷蔵庫からだして常温に戻して下さい。