糖質高いと諦めていた麺類。今回は糖質を抑えてた「大豆まるごと元気麺」※現在はローカーボ中華麺に改変。油そばのレシピ公開。
このレシピの生い立ち
糖質制限中でもがっつり食べれるレシピを作りたい第2弾です♪ 罪悪感なしで食べれる麺レシピです。お店でしか食べられないと思っていた「油そば」は、意外に簡単に調理できちゃいます。
材料
- ソイコム元気麺（冷凍生麺） 80g
- ■トッピング■ （盛り付け）
- 葱(小口切り) 1/4本
- ゆで卵 1/2個
- 味付けメンマ（極太） 40g
- チャーシュー 2枚
- 刻み海苔 少々
- ■油そばタレ■ ※酢は後入でも可
- オイスターソース 小さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
- お酢 小さじ1杯
- ラカント（糖質オフ甘味料） 小さじ1杯
- 中華だしの素（粉末） 大さじ1杯
- 魚粉 大さじ1杯
- ▼お好みトッピング▼ ※味が変わります
- お酢 大さじ1杯（ひと回し）
- ラー油 大さじ1杯（ふた回し）
- 大豆のこだわりﾏﾖﾈ 大さじ1杯（ひと回し）
作り方
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1
材料写真です。（写真は2人前）
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2
糖質を抑えるために大豆全粒粉をまぜて製麺した「大豆まるごと元気麺」を使用します。
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3
油そばタレを混ぜます。糖質を抑えたいので「砂糖」の代わりにラカントを使用しました。
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4
たっぷりの水で「大豆まるごと元気麺」を5分程茹でます。※解凍せず、冷凍のままで大丈夫です。
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5
あとは、まぜて盛り付け。チャーシュー、味付けメンマ、ゆで卵すべてセブンイレブンで売ってます。（手抜きメモ）
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6
味を変えたいなと思ったら、まず「お酢＋ラー油」をいれてみてください。さらに変化をつけるにはマヨネーズが抜群にお薦め！
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7
実はマヨネーズは糖質が低いんです。たっぷりいれても大丈夫なようにコレステロールゼロ「大豆のこだわりマヨネ」使用してます。
コツ・ポイント
味の決め手は「オイスターソース＋魚粉」。
もし自宅に魚粉がなければ、出汁パックを破けば代用可能です。
もし自宅に魚粉がなければ、出汁パックを破けば代用可能です。
