ナッツ、くるみ、ひまわりの種、レーズン、かぼちゃの種、バナナチップ、クコの実などががぎっしり詰まったブレッドです。
材料
- なとりミックスナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツ) 200g
- 木の実ミックス（ひまわりの種、かぼちゃの種、レーズン、バナナチップ、クコの実など） 200g
- カッテージチーズ 200g
- たまご 3個
- ベーキングパウダー 小1
- 岩塩 or 普通塩 小1/2~1（普通塩の場合 小1/3)
- オリーブオイル アルミホイルに塗る分
作り方
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1
材料を揃えます。カッテージチーズは市販品を使うと簡単ですが、私は手作りしました。
オーブンを180℃に予熱します。 -
2
ミックスナッツの半分（100g）をフードプロセッサーで細かくします。
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3
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4
ボールにミックスナッツ、木の実ミックスを入れます。
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5
同じボールに卵、カッテージチーズ、岩塩、ベーキングパウダーを入れて全ての材料をしゃもじで混ぜます。
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6
パウンド型にアルミホイルを敷いて、オリーブオイルを塗り、混ぜた材料を入れます。
180℃のオーブンで１時間焼きます。 -
7
焼き上がり
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8
木の実がぎっしり入っています。
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9
温かいうちにスライスして食べました。冷凍しておいて、食べる時に電子レンジで温めて発酵バターをつけても美味しいかったです。
コツ・ポイント
ナッツとドライフルーツはスーパーに売っている、「なとりのミックスナッツ」と「木の実のミックス」を使いました。
カッテージチーズは今回は手作りしましたが、市販品で作ると簡単です。
全ての材料を１つのボールで混ぜて焼くだけです。
カッテージチーズは今回は手作りしましたが、市販品で作ると簡単です。
全ての材料を１つのボールで混ぜて焼くだけです。
