低糖質の明太子クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
明太子をパスタにして美味しく食べたいので、低糖質のしらたきで作ってみたら美味しかったので載せました。１食糖質1.2g
材料
- しらたき 1袋200g
- バター 15g
- 生クリーム 10g
- ピザ用チーズ 10g〜
- 塩コショウ 適宜
- ドライパセリ 少々
- 粗挽き胡椒 少々
- 明太子 20g
作り方
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1
しらたきを水切りして、沸騰したお湯で2分ほぐしながら茹でる
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2
ザルに上げ水切りして、さらにフライパンで中火でほぐしながら水分を飛ばす
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3
水分が飛んだら一旦皿に上げ待機。フライパンにバターを入れて弱火〜中火で溶かす
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4
バターが溶けたら生クリームとチーズを入れてチーズが溶けるまで混ぜる
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5
しらたきを投入、塩コショウをして菜箸などでソースとよく混ぜる
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6
火を止め、明太子を入れて均一になるまで混ぜたら完成
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7
盛り付けして、仕上げにドライパセリと粗挽き胡椒を振る。
コツ・ポイント
しっかりしらたきの水分を飛ばすこと。好みで生クリームとチーズの量を増やしてもOK
