糖質量25g/1150ml。
材料
- 豆乳(成分無調整) 1000ml
- ヨーグルト(無糖) 150ml
作り方
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1
今回使用した、材料と容器。
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2
タッパー(フタも)、付随するスプーンなどを必ず煮沸消毒を必ずしましょう。＊熱湯につからない所はひっくり返しながら煮沸。
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3
ヨーグルトの種菌を入れておく。
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4
豆乳を温めます。火は中火。1分半～2分スプーンでかき混ぜながら温めます。（中火の弱火）
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5
ヨーグルトの種菌が入ったタッパーに、温めた豆乳をかき混ぜながら入れる。
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6
保冷、保温バッグに入れた状態。
これでチャックを閉めてます。 -
7
保冷＆保温バックはこんなバック。100均に売っているバックでOKです。
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8
難しいのは温度調整だと思いますが、人肌程度がちょうどいいです。タッパーに入れた時、側面がちょっとぬるいかな？位です。
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9
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レシピID : 18889290
コツ・ポイント
♦今回使用した豆乳は、お豆腐屋さんが売り出している成分無調整の豆乳です♦固形成分10％以上の物はしっかり固まりゼラチンで固めたような感じです♦固形成分9％以上は普通のヨーグルトの様な水分量があります◆必ず容器、スプーンは煮沸してください。
