糖質制限強力粉offふすまパン

富澤商店のふすまパンミックスを使って、おいしく長く糖質制限を続けるためのレシピを考えました。是非作ってみてください！

1. 富澤商店のふすまパンミックス 100g
2. 強力粉 100g
3. 上白糖 27g
4. 塩 3.6g
5. 水あめ 4g
6. 牛乳 210g
7. ドライイースト(赤サフ) 5g

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外の材料を計量し、ホームベーカリーにセットする。

2. 2

   蓋をしてドライイーストをドライイースト入れに入れて、『早焼きコース・具材無し・焼き色淡』でスタートする。

3. 3

   完了の合図があったらホームベーカリーから出し、網の上に出して冷ます。30分後にビニール袋に入れる。

4. 4

   ※焼き色淡の時は耳まで柔らかくて冷ます間に変形するので、変形したら正方形になるような向きに横置きで冷ましています。

   • 
5. 5

   ※なるべく変形しないようにするには、焼き色標準で焼いてみてください。耳がしっかりして多少変形しにくいです。

6. 6

   ※小ぶりになりますが、上白糖をラカントSにして作ることもできます。

7. 7

   の材料としても是非お使いください。

コツ・ポイント気温が25℃以上になる季節に過発酵で失敗する時は、まず前日の夜に粉類だけをパンケースに計量し、パンケースごと冷蔵庫に入れておきます。そして翌朝に水あめと牛乳をパンケースに追加し、ドライイーストをセットして焼くことをお試しください。