糖質制限用大豆粉オムレットのココアバージョンができました！
このレシピの生い立ち
手軽にできる大豆粉オムレット（プレーン）ばかり食べていて、飽きてきたのでココア味にしてみました。
材料
- ●大豆粉（みたけ） 43g
- ●ピュアココア 7g
- ●ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 4g
- ●シュガーカットゼロ 20g
- マヨネーズ 10g
- 卵(Lサイズ) 1個
- 水 55g
- ※スプレー式ホイップクリーム お好み
作り方
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1
ボウルに●の材料を入れ、泡だて器でグルグルとよく混ぜる。
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2
卵、水、マヨネーズを良く混ぜ合わせたものを1のボウルに一気に注いでよく混ぜる。
※混ぜたら5分ほど置いておく。 -
3
お皿にラップを敷き生地の半量を流し込み、丸く形を整え、500wのレンジで約2分10秒加熱する。
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4
加熱したものを半分に折りラップで包んで保湿しながら冷ます。
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5
冷めたら間に、スプレー式ホイップクリームを挟んでできあがり。
※生クリームを泡立てたものでも良いです。
コツ・ポイント
ココアが入ることで膨らみが悪くなるので、マヨネーズに含まれる酢（酸）の力でベーキングパウダーの発泡力を高めています。なので5分ほど時間をおきます。
※加熱時間は目安です。ご家庭のレンジで変わってくると思います。
※加熱時間は目安です。ご家庭のレンジで変わってくると思います。
