スイーツ粉を大豆粉に置き換えてみました。
糖質は全部で約１０ｇほどです。
このレシピの生い立ち
地元のスーパーがスイーツ粉置かなくなっちゃったようでして……「じゃあ大豆粉で作るしかねえ！」と思い急遽でっち上げました┐(´д｀)┌
材料
- 大豆粉 ７０ｇ
- 無調整豆乳 １００ｃｃ
- 浅田飴シュガーカットゼロ 大さじ２
- 卵（M) ３個
- 金属のケーキ型 直径２２ｃｍ
作り方
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1
卵を卵白と卵黄に分けてそれぞれボウルに取る
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2
卵黄と無調整豆乳をよく混ぜ、大豆粉を入れて滑らかになるまで混ぜる
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3
卵白を泡立ててメレンゲを作る。角が立ったらシュガーカットゼロを入れて混ぜる
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4
２と３を混ぜ合わせる
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5
ケーキ型にクッキングシートを織り込んでおき、４を流し込む
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6
１６０℃で予熱したオーブンで３０分から４５分焼く。
菜箸を刺して生地がついてこなければ出来上がりです
コツ・ポイント
とにかく混ぜて焼くだけ、というコンセプトですので大豆粉をふるいにかけたりといった工程はすっ飛ばしてます……
レシピどおりに作るとかなり甘みが控えめなので、蜂蜜やジャム等を制限超えないくらいにかけてお召し上がりください
レシピどおりに作るとかなり甘みが控えめなので、蜂蜜やジャム等を制限超えないくらいにかけてお召し上がりください
