糖質制限中でも食べられる小麦粉を使用していない、ふわふわで濃厚なスフレチーズケーキです。クリスマス用にデコってます
このレシピの生い立ち
糖質制限、脂質制限中にクリスマス。どうしてもケーキが食べたくて、生クリームは低脂肪の物を使いました。
材料
- クリームチーズ 400g
- 卵 4個
- パルスイート(卵白用) 15g
- パルスイート(卵黄用) 20g
- 無脂肪ヨーグルト 50g
- レモン汁 大さじ1
- 生クリーム(お好みで) 適量
- いちご(お好みで) 適量
作り方
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1
クリームチーズをレンジで2分ほど温めてパルスイート、卵黄、ヨーグルト、レモン汁を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
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2
卵白にパルスイートを2回に分けて入れながら、角が立つまで泡立てる。
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3
1.の中に2.を3回に分けて入れさっくりと混ぜ合わせる。
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4
18cmの丸型にクッキングペーパーをしき、3.を流し入れる。
トントンとして軽く空気を抜く。 -
5
天板に水を入れ.160度に余熱しておいたレンジで40分焼きます。表面にアルミホイルをかぶせ120度で20分焼きます。
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6
お好みでデコレーションします。
(クリスマス用にデコレーションしましたが、そのままで美味しい！)
コツ・ポイント
18㎝丸型がなかったからT-fal使いました。
