カリフラワーで作る真っ白なポタージュ。粉や根菜は使わず低糖質に、バターとチーズでコクを出します。
材料
- カリフラワー 1株（500g前後）
- 豆乳 200g
- 生クリーム 200g
- 水 200g
- コンソメ 小さじ4（固形2）
- バター 20g
- 塩胡椒 少々
- スライスチーズ 2枚
作り方
-
1
カリフラワーを小房に切り、柔らかく茹でる。レンジなら600w4分前後
-
2
豆乳とともに２～３回にわけてミキサーにかけペースト状にする
-
3
ペーストとその他の材料をすべて鍋へ。＊この時水をミキサーに入れて回すとペーストを残さず綺麗に使えます
-
4
火にかけ温め、チーズを溶かす。お好みで、とろみ加減を豆乳で調節して完成！
-
5
＊糖質制限◆ブロッコリーのポタージュ（レシピID : 18351802）
-
6
＊クリスマスに！簡単ローストチキン（レシピID : 18673922）
-
7
＊オーブンで簡単甘辛ローストポーク(レシピID : 18674306)
-
8
＊オーブンで簡単豪華なジャンボハンバーグ(レシピID : 18578842)
-
9
＊糖質制限◆おからパウダーでスポンジケーキ（レシピID:19463231）
-
10
＊糖質制限◆クリスマスにブッシュドノエル(レシピID : 18397316)
-
11
＊抹茶で簡単リース風クリスマスケーキ （レシピID : 18400844）
-
12
＊糖質制限◆クリスマスに簡単チーズケーキ（レシピID : 18537820）
コツ・ポイント
ペーストをベースにして、豆乳と生クリームは少量に留める事でとろっと濃いポタージュになります。裏ごしはしていませんがお好みで。
