ふすま粉が苦手ですが美味しい低糖パンが出来ないかと思い作りました。ヨーグルト(クリームチーズ)がふすま感を消してます。
このレシピの生い立ち
ふすま粉の消費のために作りました。思いのほか美味しいです。ダイエットにどうぞ。
材料
- ○パンdeスマート ブランミックス 120g
- ○強力粉 60g
- ○生おから 20g
- ○アーモンドパウダー(または強力粉) 30g
- ○ラカントs 20g
- アーモンドミルク(牛乳) 80cc
- イースト 5g
- ヨーグルト(クリームチーズ) 100g
- バター 20g
- 卵 2個(80g)
- 塩 2g
- 牛乳(ドリュール用) 適量
作り方
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1
HBの容器に○とイーストを入れ、イーストめがけてアーモンドミルクを入れ混ぜる。クリームチーズと溶いた卵を入れ混ぜる。
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2
室温程度にしたバターと塩を入れ、パン生地コースでスタートします。
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3
一次発酵が終了したら生地を取り出し、12個に分けて細長く丸め、ラップをかけて10分休めます。
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4
生地を伸ばしロールパンの形に丸めます。40度で30分ほど二次発酵させます。
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5
200度に予熱している間に生地に牛乳を塗ります。15分ほど焼成します。焦げないように途中でアルミをかぶせます。
コツ・ポイント
チョコやナッツを挟むとなお良いです。
写真の丸パンはベーコンチーズを入れてます。
パン一個糖質7gほどです。
全てふすま粉でもいいですが、低コストにもしたいので強力粉とおからを入れました。
写真の丸パンはベーコンチーズを入れてます。
パン一個糖質7gほどです。
全てふすま粉でもいいですが、低コストにもしたいので強力粉とおからを入れました。
