ふっくらとした鮭にキャベツの甘み、とろ～りチーズがたまらない！味噌マヨの風味も絶妙な、糖質控えめのボリュームおかず♪
このレシピの生い立ち
今話題の“糖質制限”第一人者の大柳珠美先生が監修！「おいしくて続けられる！糖質制限ごはん講座」のレシピ。味噌マヨ焼きは、季節の魚やお好みの緑の野菜、きのこなど、いろいろな食材でも楽しめます。
※1人分：6.4g/531kcal
材料
- 生鮭 2切れ（約300g）
- 塩・こしょう 各少々
- キャベツ 120g
- バター 小さじ2
- ピザ用チーズ 80g
- 【A】
- 味噌 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- カロリーゼロ甘味料（液状/ストレートタイプ） 大さじ1
- 白ワイン（ない場合は水） 大さじ2
作り方
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1
鮭はひと口大に切って塩・こしょうをまぶし10分ほどおく。表面に水分が出てきたらふいておく。
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2
キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。【A】は混ぜ合わせておく。
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3
耐熱容器にキャベツを広げてバターをのせ、その上に鮭を並べたら、【A】を全体にぬる。
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4
チーズを散らし、オーブントースターで鮭に火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
糖質の多い調味料はできるだけ控え、甘みはカロリーゼロ甘味料で補いましょう。味噌やマヨネーズは糖質が少ないので問題ありません。糖質量の少ないたんぱく質のおかずは毎食OK。
