糖質制限の方へオススメ‼
サクホロでとっても味しい
メロンパン風のクッキーです。
このレシピの生い立ち
YouTubeで拝見して美味しそうだったので
自分なりにアレンジして焼いてみました。
材料
- バター（無塩） ６０ｇ
- ラカントS ３０ｇ
- 卵 １個
- おからパウダー（超微粉） ３０ｇ
- アーモンドプードル ６０ｇ
- ベーキングパウダー ５ｇ
- バニラビーンズペースト 適量
- ラカントＳ（仕上げ用） 適量
作り方
-
1
ボールにバターを入れてレンジで30秒程チン！して柔らかくします。
※溶かしバターでもOK！です。 -
2
1にラカントＳを
加えてゴムべらで
混ぜ合わせます。 -
3
2に卵を加えて
ゴムべらでよく混ぜ合わせます。
バターが分離した感んじでもOKです。 -
4
3におからパウダー・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを加えてゴムべらで混ぜ合わせます。
-
5
４にバニラビーンズペーストを加えます。
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6
５をゴムべらで練るよう混ぜ合わせます。
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7
６を素手で捏ねながら丸めます。
生地の出来上がりです。 -
8
鉄板にクッキングシートを敷いた上に均等に一口位の大きさを並べます。
-
9
８をキレイに丸めます。
-
10
生地の表面にスケッパーなどで切れ目を入れてメロンパン風にします。
仕上げにラカントSを少し振り掛けます。 -
11
180℃で予熱したオーブンに入れて
15分焼きます。
表面にこんがり
焼き目が付いたら焼き上がりです。 -
12
焼き上がったら
オーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。
出来上がりです。
コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単です。
表面にラカントSを付けます。
表面にラカントSを付けます。
