ブラックベリーを使って、ほんのりピンク色のカッサータを糖質オフで作ってみました♪(^-^)
- 生クリームホイップ() 200ml分
- カッテージチーズ(裏漉しタイプ) 200g
- 液体ラカントシロップ 50ml
- ミックスナッツ 一握り
- カカオニプ(無くてもOK) 小さじ一杯
- ブラックベリー 約1カップ
作り方
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1
ミックスナッツとカカオニプを粗く刻みます。
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2
ブラックベリーを洗って水気を切ります。
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3
ブラックベリーとチーズと液体ラカントシロップをヘラで混ぜます。
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4
ブラックベリーの粒は少し残しても面白いと思います。(^-^)
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5
生クリームをホイップします。()
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6
5に4を数回に分けて入れてよくかき混ぜます。
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7
全部混ざったら、1を入れてざっくり混ぜます。
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8
クッキングシートをひいたパウンドケーキ型に流し込み冷凍庫で凍らせます。
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9
固まったら容器をお湯で軽く温めて、型から抜きます。
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10
温めた包丁で切り分けます。
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11
食べない分はラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍庫で保存します。
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12
今回は一部アイスキャンディにしてみました。(^-^)
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13
カッサータのアイスキャンディ、上手く出来ました♪食べやすそうです。
コツ・ポイントナッツのつぶつぶ食感が楽しいです。ブラックベリーは潰さず最後にさっくり混ぜてもOK。(^-^)
