ダイエットに。まとめて作って作り置き☆
このレシピの生い立ち
糖質制限生活を楽しく過ごせるように…
材料
- 大豆粉 50g
- 微粉末おから 30g
- 小麦ふすま粉微粉末 50g
- 小麦ふすま 30g
- グルテン粉 30g
- サイリウム 7g
- 塩 3g
- イースト 4g
- 水 180g
- カロリー45%カット調整豆乳 100g
- オリーブオイル 20g
- シュガーカットゼロ 5g
- トレハロース 5g
- モルトパウダー 4g
作り方
-
1
材料の塩までを混ぜ合わせておく。
-
2
材料の水以下を混ぜ合わせておく。
30℃くらい -
3
①に②を加え混ぜ合わせる。
-
4
③にイーストを加えて捏ねる。
HBでは攪拌できないため、手ごね。 -
5
生地をまとめたら、
30分〜1時間程発酵。 -
6
7等分に分割し、10分ベンチタイムをとる。オーブンを210℃に温める。
-
7
直径15cm程に綿棒で伸ばして、
6分210℃焼成。 -
8
クーリング後、半分に切って出来上がり。
コツ・ポイント
もさもさしないように、サイリウムを入れて、少し発酵をとりました。
