しっとり、やわらかな食感！
材料
- 生おから(おからパウダー) 50g(10g+水40cc)
- グルテン粉 25g
- 豆腐 50g
- ウインナー 3本
- 卵 1個
- 砂糖(ラカント) 10g
- マヨネーズ 小さじ1
- BP 2g
- 塩 少々
- バニラオイル 適量
- ケチャップ&マヨネーズ 適量
- サイリウム(オオバコ) 少々(あれば)
作り方
-
1
ウインナーを茹でておきます。
半分にカットして、つま楊枝に刺します。 -
2
ホイッパーで、豆腐を崩します。
そこに卵を割りいれ、さらに混ぜます。バニラオイルと、マヨネーズも、ここで、入れます。 -
3
ボールに残りの材料を全ていれ、ヘラでよく練り混ぜます。
[ここで、サイリウムをひとつまみ入れると、より良いと思います！] -
4
低温の油から、きつね色になるまで、じっくり揚げます。
コツ・ポイント
生地は、柔らかめになっていますが、柔らか過ぎる場合は、おからorグルテンを少しずつ足してください。
