糖質控えたいけどオムそばが食べたいそんな時、味も納得できて美味しく食べれて食欲も満たしてくれるもやしたっぷりオムソバですこのレシピの生い立ち何度か試行錯誤を重ねて、あくまでもオムそば の美味しさや焼きそばの味わいを残しながらも、 もやしがたっぷり食べれて糖質も半分に下げれて美味しく食べれるレシピを開発してみました、 美容にもよくダイエットにも 役立つレシピだと思います
- もやし たっぷり1袋
- 豚肉 30 G
- 焼きそばの麺 半分
- 炒める時の油 小さじ半分 バラ肉から油が結構出るので
- 塩コショウ 少々
- 合わせ調味料ソース
- ウスターソース 大さじ2杯
- 鶏がらスープ 小さじ1/3
- オタフクソース 大さじ1
- 味の素 少々
- オムそばに使う卵
- 生卵 L サイズひとつ S サイズなら一つ半から二つ
- 卵を焼くときに使う油 小さじ2杯ぶんぐらい
- 紅ショウガ お好きなだけ
- マヨネーズ 自分の好みで お好きな分だけ
- 青のり お好みの分量で
- 鰹節 自分の好きな量で
作り方
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今回使う材料はもやし一袋 豚バラ 30 G 焼きそばの麺半分ですこれで 従来の糖質の50%オフ
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この材料で しっかりと焼きそばの味と オムそばの味が味わえて もやしがたっぷり一袋食べれます
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では作っていきましょうフライパンを温めて少量のサラダ油をひいて豚バラ肉を並べて半分ぐらい火が通るまで炒めます
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豚バラに火が通ってきたらもやしを入れて 火力を 一番強くして もやしから出てくる水分を飛ばしながら炒めます
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もやしから出てきた水分が少なくなってきてもやしが炒まってきたら 焼きそばの麺を水でほぐして フライパンに入れ炒めます
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しばらく炒めてもやしと焼きそばがよく混ざり合い 軽く面に焼き目がついてきたら味付けをしていきます
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味付けは塩コショウ味の素ウスターソースオタフクソース鶏がらスープを混ぜたものをフライパンに入れて炒めます火加減は中火で
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ソースが綺麗に混ざり合い香ばしい匂いがしてきたら もやし焼きそばは完成です
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一度お皿に取り出しておきましょう
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フライパンに サラダ油をひいてしっかりと温めて卵が焼ける温度に まで 温めておきます
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溶き卵をフライパンに流し込み薄くきれいに伸ばしたらフライパンの 半分ぐらいにもやし焼きそばをのせます
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焼きそばを乗せたら後はフライ返しで 反対側の卵を焼きそばにかぶせます
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卵を焼きそばに被せたら左左手でお皿にフライパンからオムそばを半回転させてお皿に転がせば綺麗な半月形に仕上がります
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あとはお好みでソース鰹節青のり紅ショウガマヨネーズなどを添えて完成です
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断面図はこんな感じで卵をかぶせて半回転させただけですが、綺麗に包まれて中身にはしっかりもやしそばが入ってます
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この方法なら本当に誰でも失敗せずにオムそばが綺麗に包めますよ一番簡単な方法だと思います(〃⌒ー⌒〃)ゞ
コツ・ポイント洗ったもやしはよく水気を切り、もやしを入れたら火力は一気に強火にして水分を飛ばしながら炒めて、水分が減ってきたら焼きそばの麺を入れてよく炒めます、 後は合わせ調味料のソースを入れてよく炒めます、 卵は薄く伸ばして 焼きそばにかぶせて半回転
