きしめんのような、フェットチーネのような形のこんにゃく麺を使って、豆乳クリームパスタ（もどき）の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
平べったいきしめんのような豆乳こんにゃくを発見して、考えたメニュー♪
材料
- 豆乳仕込みこんにゃく麺 １袋
- 洋風だし（動物性原料不使用） 1袋
- いんげん 5～6本
- しいたけ 中２つ
- 玉ねぎ 中1/2 個
- にんにく 1/2かけ
- 豆乳 120cc
- 水 120cc
- 片栗粉（完全糖質オフの場合無しで） 小さじ1.5
- 植物油 大さじ１
- 塩 適量
- コショウ お好み
作り方
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1
こんにゃく麺は、洗っておく。
しいたけは、細切り。
いんげんは、3ｾﾝﾁ幅に切って、玉ねぎは、千切り。 -
2
フライパンに油をひき、みじん切りのにんにくを弱火で香りづけする。
野菜を全て入れて、強火～中火で炒める。 -
3
豆乳をフライパンに入れて混ぜ合わせ、洋風だしを入れ混ぜる。カップの水に片栗粉を入れてといておいたものを加える。
-
4
最後にこんにゃく麺を混ぜ入れ、火が通るまで２～３分炒めて、塩コショウで味の調整をしたら出来上がり。
