手軽に作れる上にお味はしっかり本格的です。ハンバーグの生地とソースに糀甘酒を使っていて、栄養価◎【離乳食・幼児食レシピ】
このレシピの生い立ち
マルコメの糀甘酒を使った離乳食研究家YASUYO先生監修の離乳・幼児食期におすすめの体に優しいレシピを紹介します♪
材料
- プラス糀 糀甘酒 30ml
- 牛挽き肉 100g
- 玉ねぎ 30g
- 【ソース】
- プラス糀 糀甘酒 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- 水 70ml
作り方
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1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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2
玉ねぎはみじん切りにして、600Wの電子レンジで1分30秒程度加熱し、冷ましておく。
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3
ボウルの中に、牛挽き肉と<2>を入れてよくこねる。更に「プラス糀 糀甘酒」を加え粘り気が出るまでこねる。
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4
<3>をピンポン玉程度の大きさで丸め、熱したフライパンで両面焼く。（1個あたり約25g程度）
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5
<4>のフライパンの中に【ソース】の材料をすべて入れ、弱火で煮込む。（約7～8分程度）
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6
<4>を器に盛り、<5>をかける。
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7
※ご注意ください※米糀ではなく酒粕を原料とした甘酒は、アルコールが含まれますので赤ちゃんには与えないようにしてください。
コツ・ポイント
ハンバーグの生地に、糀甘酒を入れしっかりこねることで、 肉の臭みが少なくなり、肉もやわらかくなります。他の調味料を少なめにしてもおいしく召し上がれます。塩をひとつまみ程度加えるとママご飯にもアレンジ可能です。
