なんと味付けは糀甘酒だけ！お砂糖を使わない自然な甘さがうれしい、お子さまのおやつにもぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒の素」だけでできる！さつまいもとかぼちゃを使ったカラフルな大学芋風「芋けんぴ」です。糀甘酒の濃厚な味わいと香りが、煮詰めることでぎゅっと凝縮！砂糖不使用なので、お子さまのおやつにも安心です！
材料
- さつまいも 100g
- かぼちゃ 100g
- プラス糀 糀甘酒の素 150ml
- サラダ油(揚げ油) 適量
- 黒ごま 適宜
作り方
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1
今回は「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
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2
さつまいもは細めの千切りにし、水に10分ぐらいさらす。
水分をキッチンペーパーでふく。 -
3
かぼちゃは種をとり、細めの千切りにする。
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4
フライパンに3cmぐらいまでサラダ油を入れ、＜２＞と＜３＞を一緒にカリッとするまで揚げる。
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5
油を拭いた＜４＞のフライパンに糀甘酒の素を入れて、煮詰め、1/3の量にする。＜４＞を入れて、さっと絡める。
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6
お皿に盛り付け、お好みで黒ごまをふる。
コツ・ポイント
かぼちゃとさつま芋は細めに千切りにし、高温でさっと揚げると綺麗な仕上がりになります。
